海南社會(huì)

　　大力打造五指山五腳豬等特色品牌，發(fā)展規(guī)?；N養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，注重農(nóng)村人才培養(yǎng)——

　　五指山走出“品牌+科技”興農(nóng)之路

五指山市毛陽鎮(zhèn)唐干村飼養(yǎng)的五腳豬。武昊 攝

水滿鄉(xiāng)采茶女在采茶。

五指山紅茶。

五指山山雞。

　　2016-2017年，五指山市制定了《五指山市農(nóng)業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》《五指山市畜牧業(yè)發(fā)展十三五規(guī)劃》《五指山市“十三五”產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧規(guī)劃(2016-2020年)》，明確農(nóng)業(yè)發(fā)展方向、年度發(fā)展目標(biāo)和任務(wù)，細(xì)化責(zé)任分工;同時(shí)，制定《五指山市促進(jìn)農(nóng)民增收二十四條措施》，采取一二三產(chǎn)業(yè)融合等24條措施促進(jìn)農(nóng)民增收，大力發(fā)展山地?zé)釒Ц咝мr(nóng)業(yè)，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。

　　2016年，五指山全市農(nóng)村常住居民人均可支配收入9398元，比上年增長(zhǎng)10.7%，增速在全省排名第三。2017年達(dá)到10476元，突破萬元大關(guān)，同比增長(zhǎng)11.5%。

　　五指山全市農(nóng)民增收工作在2015年度以及2016年度省中部地區(qū)農(nóng)民增收工作考核中分別取得了第2名、第3名的好成績(jī)，獲省政府獎(jiǎng)勵(lì)300萬元、200萬元。

　　打造特色品牌 發(fā)展“產(chǎn)業(yè)鏈”經(jīng)濟(jì)

　　“今年年初合作社購進(jìn)第一批五指山五腳豬種豬，半年時(shí)間我們社五指山五腳豬已經(jīng)產(chǎn)仔200頭左右?，F(xiàn)在仔豬體重最重的有三四十斤，到年底就可以長(zhǎng)到六七十斤，達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)了?！?月26日，在位于五指山市通什鎮(zhèn)紅雅村的五指山寶島源綠色農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社養(yǎng)殖基地，合作社理事長(zhǎng)陳強(qiáng)一邊打掃豬舍，一邊開心地憧憬著他們的致富夢(mèng)。

　　在這處占地20多畝的養(yǎng)殖基地，除了配種舍、妊娠舍、產(chǎn)仔舍、保育舍、育肥舍等五大間標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，還有一片原生態(tài)放養(yǎng)區(qū)，各個(gè)體型圓滾滾的五指山五腳豬在放養(yǎng)區(qū)自由覓食活動(dòng)，啃芭蕉桿、洗泥坑澡。陳強(qiáng)介紹：“我們這里建有沼氣池，同時(shí)實(shí)行人畜分離、雨污分離、干濕分離、專人管理，實(shí)現(xiàn)污水零排放。目前我們開辟一塊地計(jì)劃種牧草，讓五指山五腳豬的進(jìn)食更全面營(yíng)養(yǎng)。”

　　五指山五腳豬，又稱老鼠豬、五指山豬，主產(chǎn)于海南省五指山區(qū)，是中國(guó)著名的小型豬種之一?！拔逯干轿迥_豬”已于2017年通過了國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證，并被列入綠色食品名錄，成為五指山市的特色產(chǎn)業(yè)品牌，更為五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供強(qiáng)有力支撐。

　　經(jīng)專業(yè)測(cè)定，五指山五腳豬肉質(zhì)具有氨基酸種類豐富、含量高(尤其是呈味氨基酸的含量高)以及脂肪含量低的特點(diǎn)，加上其自身體軀小、肌纖維細(xì)的特點(diǎn)，熱加工后具有肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美、香氣濃郁的優(yōu)美風(fēng)味。一直以來深受廣大消費(fèi)者的青睞，具有很好的市場(chǎng)前景。

　　近幾年，在生豬市場(chǎng)不景氣的情況下，五指山五腳豬價(jià)格依然保持高位運(yùn)行，價(jià)格甚至于要比其他品種生豬高出10元/斤，利潤(rùn)相當(dāng)可觀。五指山五腳豬具有易飼養(yǎng)、耐粗飼、抗病力強(qiáng)、飼料成本低、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小等優(yōu)點(diǎn)，是農(nóng)民養(yǎng)殖創(chuàng)收的好途徑。

　　去年以來，針對(duì)五指山五腳豬零散養(yǎng)殖多、規(guī)模養(yǎng)殖少、生產(chǎn)基礎(chǔ)薄弱等現(xiàn)狀，五指山市扶持培育了15家五指山五腳豬養(yǎng)殖場(chǎng)增收示范點(diǎn)及8家五指山五腳豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，采取“公司+學(xué)校+協(xié)會(huì)+村集體經(jīng)濟(jì)+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”“農(nóng)民專業(yè)合作社+農(nóng)戶(貧困戶)”等模式，不斷提高五指山五腳豬綜合生產(chǎn)能力，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、生態(tài)化養(yǎng)殖取得更好的經(jīng)濟(jì)效益。

　　“五指山五腳豬作為五指山本土特色產(chǎn)品，利用當(dāng)?shù)刎S富的果園、林地，在自然養(yǎng)殖環(huán)境下發(fā)展生態(tài)循環(huán)林下經(jīng)濟(jì)，具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)?！蔽逯干绞修r(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)陳懷妍認(rèn)為，規(guī)?；l(fā)展五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)符合五指山市畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)展?jié)摿薮螅⒖梢栽陲嬍撤矫嬖鎏硪坏捞厣俗V，豐富當(dāng)?shù)仫嬍澄幕?，提高旅游的吸引力?/p>

　　發(fā)展五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)，豬苗質(zhì)量好壞直接影響了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，種豬是關(guān)鍵。為確保提供優(yōu)質(zhì)種苗，實(shí)現(xiàn)品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，種豬必須提純優(yōu)育。該項(xiàng)目由海南省農(nóng)林科技學(xué)校提供種豬，要求培育提純的五指山豬優(yōu)質(zhì)種豬，苗齡5月齡以上，并做好豬瘟、口蹄疫及高致病性藍(lán)耳病的免疫。

　　同時(shí)，引進(jìn)海南廣信達(dá)農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限公司五指山分公司，由公司規(guī)范產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)，統(tǒng)一上市標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)行統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一質(zhì)量、統(tǒng)一價(jià)格營(yíng)銷戰(zhàn)略，打造五指山市地理區(qū)域生態(tài)優(yōu)勢(shì)品牌和標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，五指山市積極鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)企業(yè)認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品名牌產(chǎn)品。“五指山紅茶”“五指山五腳豬”已通過地理標(biāo)志認(rèn)證，正在申請(qǐng)“五指山樹仔菜”“五指山山雞”地理標(biāo)志認(rèn)證，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委通過審批憂遁草作為新食品原料，提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前全市有通過地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)、有機(jī)食品認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品3個(gè)、ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證主體5家、注冊(cè)農(nóng)業(yè)商標(biāo)153件。

　　探索“8+n”產(chǎn)業(yè)扶貧模式 助力精準(zhǔn)扶貧

　　“我在合作社負(fù)責(zé)養(yǎng)殖基地的飼養(yǎng)、打掃工作。合作社每月發(fā)我2000元工資，年底還有按勞分紅，我很開心。”今年50歲的紅雅村貧困戶陳育財(cái)，年初加入五指山寶島源綠色農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，同時(shí)和同村其他兩位貧困戶一起，成為了基地的一名常規(guī)“工人”，每個(gè)月收入有了固定保障。

　　據(jù)了解，為促進(jìn)五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)民收入，促進(jìn)貧困戶脫貧致富，五指山市政府持續(xù)加大資金扶持力度，2016年投入各級(jí)財(cái)政資金2300多萬元用于發(fā)展五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)，扶持示范點(diǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，設(shè)備、種苗、飼料購買，技術(shù)服務(wù)等。

　　五指山市農(nóng)業(yè)局作為五指山五腳豬扶貧產(chǎn)業(yè)牽頭單位，采取“8+n”產(chǎn)業(yè)扶貧模式，2017年以來陸續(xù)成立8個(gè)養(yǎng)殖五指山五腳豬農(nóng)民專業(yè)合作社，作為五指山五腳豬養(yǎng)殖示范點(diǎn)，帶動(dòng)周邊貧困戶和養(yǎng)殖大戶共同發(fā)展。

　　8家示范點(diǎn)初始養(yǎng)殖100頭母豬，計(jì)劃年出欄肉豬1200頭以上，并逐年擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。每個(gè)示范點(diǎn)建設(shè)帶動(dòng)貧困戶至少50戶以上。推動(dòng)五指山五腳豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，同時(shí)促進(jìn)貧困戶增收，實(shí)現(xiàn)貧困戶脫貧從“輸血”向自我“造血”功能的轉(zhuǎn)變。

　　每個(gè)示范點(diǎn)還組織基地生產(chǎn)技術(shù)人員到海南省農(nóng)林科技學(xué)校進(jìn)行集中培訓(xùn)3個(gè)月。

　　“這樣按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)?；曫B(yǎng)，便于統(tǒng)一管理，可以保證存活率，保證營(yíng)養(yǎng)到位，減少飼養(yǎng)成本，有力促進(jìn)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)?！蔽逯干绞修r(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)符育山表示，他們將繼續(xù)打品牌效應(yīng)，計(jì)劃全市五指山五腳豬年出欄量達(dá)到4萬頭規(guī)模。

　　據(jù)了解，為了積極適應(yīng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革需求，五指山市大力推廣“公司+學(xué)校+協(xié)會(huì)+村集體經(jīng)濟(jì)+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”“公司+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”“黨支部+村集體經(jīng)濟(jì)+合作社+農(nóng)民(貧困戶)”等模式，積極引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、經(jīng)濟(jì)效益高的15個(gè)特色種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。全市現(xiàn)有茶葉8509畝、憂遁草2006畝、樹仔菜1646畝、油茶1986畝、益智3萬畝，五指山五腳豬存欄4.3萬頭，五指山山雞存欄10萬羽，蜘蛛存欄37萬只。

　　開展“1+1+n”市校企聯(lián)合模式 注重農(nóng)村人才培養(yǎng)

　　職業(yè)教育與地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展有著必然且不可分割的關(guān)系。近年來，海南省農(nóng)林科技學(xué)校充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì)，為我省少數(shù)民族地區(qū)，尤其是五指山市的農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收、農(nóng)村變化做出了積極的探索與實(shí)踐，取得了明顯的效果。為更好地服務(wù)五指山市“三農(nóng)”事業(yè)，助推脫貧攻堅(jiān)，學(xué)校近年來致力于為服務(wù)“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展培養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)人才。

　　“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展采取“1+1+n”市校企聯(lián)合模式，在五指山市委、市政府統(tǒng)籌下，由海南省農(nóng)林科技學(xué)校具體實(shí)施，聯(lián)合生產(chǎn)、加工、飲食、營(yíng)銷、物流等相關(guān)企業(yè)，形成供給側(cè)與需求側(cè)緊密對(duì)接、產(chǎn)業(yè)鏈與人才鏈有機(jī)銜接、跨行業(yè)相互連接的新型特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

　　“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈主要表現(xiàn)為：生產(chǎn)鏈、加工鏈、消費(fèi)鏈、營(yíng)銷鏈，每個(gè)鏈環(huán)和整個(gè)系統(tǒng)都離不開人才的支撐。除了科研人才外，還需要相應(yīng)的技術(shù)技能型人才。

　　鑒于“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)需求以及少數(shù)民族地區(qū)人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，結(jié)合扶貧工作的需要，學(xué)校擬以“農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理專業(yè)”為基礎(chǔ)，融入“產(chǎn)加食銷”等相關(guān)專業(yè)課程，培養(yǎng)適應(yīng)“五指山五腳豬”產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展需要，掌握綜合專業(yè)技能，具有必備的職業(yè)素養(yǎng)和一定的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力的中等專業(yè)技術(shù)技能復(fù)合型人才。

　　2019年“產(chǎn)教融合創(chuàng)業(yè)孵化中心”建成后，學(xué)校將引入一批企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)，針對(duì)“五指山五腳豬”等特色產(chǎn)業(yè)，結(jié)合少數(shù)民族地區(qū)特色的食材和飲食文化，就全產(chǎn)業(yè)鏈的人才需求開發(fā)相應(yīng)的課程和培養(yǎng)方案。

　　同時(shí)，五指山市近年來積極推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，新建五指山雨林茶鄉(xiāng)共享農(nóng)莊、五指山水滿茶香沃凡有機(jī)農(nóng)莊和五指山永忠村黎寶共享農(nóng)莊3個(gè)“共享農(nóng)莊”試點(diǎn)。一系列惠農(nóng)利農(nóng)舉措極大調(diào)動(dòng)了五指山全市農(nóng)民的積極性、主動(dòng)性、創(chuàng)造性，提升了大家的榮譽(yù)感、幸福感、獲得感，匯聚起脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康社會(huì)、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的磅礴力量。

　　五指山

　　特色農(nóng)產(chǎn)品

　　五指山紅茶

　　五指山是全國(guó)典型的低緯度、高海拔兼具區(qū)，得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境條件具有發(fā)展綠色、有機(jī)高端的高山香茶條件。2015年3月，五指山市茶葉協(xié)會(huì)正式成立。在五指山市相關(guān)部門的指導(dǎo)與支持下，茶葉協(xié)會(huì)開始著手五指山紅茶地理標(biāo)志產(chǎn)品申報(bào)工作。同年5月，該協(xié)會(huì)主辦了五指山紅茶鑒評(píng)會(huì)，來自省內(nèi)外的茶葉專家從外形、湯色、香氣、滋味和葉底等五個(gè)方面進(jìn)行鑒評(píng)，最后認(rèn)定“琥珀湯，奶蜜香”是五指山紅茶的典型品質(zhì)特征。2015年底，五指山紅茶正式獲得了國(guó)家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志產(chǎn)品登記，成為海南第三個(gè)獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書的產(chǎn)品。

　　五指山樹仔菜

　　屬熱帶灌木，產(chǎn)自海南五指山腹地，當(dāng)?shù)厝巳∑淠凵覟椴?，故得名“五指山樹仔菜”。樹仔菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種維生素、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。胡蘿卜素和維生素B2含量是普通蔬菜的10多倍，維生素C和蛋白質(zhì)是普通菜的45倍，其嫩梢細(xì)嫩多汁、肉質(zhì)脆、無渣滓、味道鮮美，炒食、煮食均可。由于粗生耐長(zhǎng)，種植不需施用化肥和化學(xué)農(nóng)藥，保持了原有天然屬性，是富有山區(qū)特色的“綠色食品”。海南常見的樹仔菜菜肴有清炒樹仔菜、樹仔菜魚湯等。長(zhǎng)在深山人未識(shí)的五指山樹仔菜，經(jīng)過農(nóng)民移栽引種并不斷推廣，如今已成為酒店餐館頗受歡迎的新型綠色食品。

　　五指山憂遁草

　　憂遁草是海南黎族地區(qū)的一種草藥，當(dāng)?shù)厝朔Q之為接骨草。當(dāng)有人發(fā)生骨折、割傷時(shí)，黎族老人習(xí)慣將憂遁草搗碎敷在創(chuàng)口，消炎效果明顯。經(jīng)研究，憂遁草的類黃酮物質(zhì)很高，對(duì)抗癌有相當(dāng)高的功效，此外，憂遁草的鈣含量高，且其他營(yíng)養(yǎng)成分含量也很高，含有一定的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳等，可用憂遁草治跌打損傷、骨折、貧血、黃疸、風(fēng)濕痛等癥，是一種無毒且有藥用價(jià)值的野草。

　　近年來，在企業(yè)的開發(fā)帶動(dòng)和政府的大力扶持下，憂遁草茶、憂遁草粉以及憂遁草酵素等系列產(chǎn)品相繼研發(fā)出來并陸續(xù)投放市場(chǎng)。

　　五指山山雞

　　五指山山雞是原生長(zhǎng)于五指山原始熱帶雨林山脈的野山雞品種，不吃人工飼料，而是飲高山清泉水，食多樣性野果、草、蟲等，養(yǎng)殖模式為深山野生散養(yǎng)，具有較高的食用性、藥用性、經(jīng)濟(jì)性和觀賞性等多種價(jià)值，是眾多消費(fèi)者喜愛的綠色有機(jī)食品。五指山熱帶雨林野山雞與普通肉雞相比，蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，脂肪和膽固醇含量低，味道鮮美，含有人體必需的多種氨基酸。

　　另外，經(jīng)過國(guó)家認(rèn)監(jiān)委評(píng)定，五指山山雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，里面所含的卵磷脂高于市面同類產(chǎn)品的16.3倍。卵磷脂被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”。

　　(策劃/易建陽 撰文/李金波)

　　圖片除署名外由五指山市農(nóng)業(yè)局提供