原創(chuàng)報(bào)道

　　“每條大街小巷，每個(gè)人的嘴里，見面第一句話，就是恭喜恭喜……”當(dāng)你無論走到哪兒，都能聽到這首耳熟能詳?shù)母枨鷷r(shí)，意味著新的一年又要到啦!

　　作為迎接新一年的除夕之夜，是許多人心念念了365天的日子。說到除夕，人們通常會想到年夜飯、守歲、放鞭炮、貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛燈籠等等等等……那么，除夕究竟有哪些習(xí)俗呢?快來了解一下!

　　除夕年俗第一彈：貼貼貼!窗花福字年畫對聯(lián)安排起來

　　01.貼窗花

　　新春佳節(jié)時(shí)，中國許多地區(qū)的人們喜歡在窗戶上貼上各種剪紙窗花，圖案通常有神話傳說、戲曲故事等題材，或者花鳥蟲魚及十二生肖等形象。

　　比如這樣的↓↓↓

　　甚至是這樣的↓↓↓

　　各式各樣的窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗、喜氣洋洋。

　　02.貼福字

　　貼福字也是必不可少的環(huán)節(jié)，家家戶戶都要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字。關(guān)于“福”字的貼法，其實(shí)并沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。許多人家喜歡將福字倒著貼，用福“倒”寓意福“到”，這也是體現(xiàn)人們對福運(yùn)的向往和祝愿。

　　03.貼年畫

　　年畫是我國的一種古老民間藝術(shù)，起源于“門神”。東漢蔡邕《獨(dú)斷》記載，漢代民間已有門上貼“神荼”、“郁壘”神像，到宋代演變?yōu)槟景迥戤嫛：髞?，民間爭相仿效，幾經(jīng)演變，形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格，便是現(xiàn)在的年畫了。

　　這兩個(gè)年畫小娃娃相信大家都不陌生...

　　現(xiàn)在許多城市里的家庭可能已經(jīng)沒有貼年畫的習(xí)慣，但在大多數(shù)農(nóng)村地區(qū)，由于保留了舊時(shí)的建筑風(fēng)格，便會在前門貼上年畫。

　　04.貼春聯(lián)

　　春聯(lián)，又叫“春貼”、“門對”、“對聯(lián)”，它以對仗工整、簡潔精巧的文字描繪美好形象，抒發(fā)美好愿望，是中國特有的文學(xué)形式。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要挑漂亮的紅春聯(lián)貼于門上，辭舊迎新，增加喜慶的節(jié)日氣氛。

　　貼春聯(lián)的時(shí)間通常在除夕當(dāng)天的中午，不超過12點(diǎn)。部分地區(qū)可能會提早一點(diǎn)，比如有些地方會在臘月二十三(小年)貼春聯(lián)。貼春聯(lián)時(shí)還要注意一點(diǎn)：上下聯(lián)千萬別貼反啦！附上區(qū)分上下聯(lián)的方法：

　　(1)根據(jù)字尾聲調(diào)區(qū)分，通常上聯(lián)最后一個(gè)字是仄聲字(普通話三聲、四聲)，下聯(lián)是平聲字(普通話一聲、二聲)。

　　(2)根據(jù)邏輯關(guān)系分，比如先說“天”，后說“地”。所有帶“天”字的為上聯(lián)。

　　(3)根據(jù)大小和語序分，比如先說“國”，后說“家”。

　　(4)如果實(shí)在分不清，買的春聯(lián)都已經(jīng)標(biāo)好上下聯(lián)了，如果沒標(biāo)明，可以請教別人，別弄錯(cuò)了。

　　除夕年俗第二彈：祭祀先祖 慎終追遠(yuǎn)

　　祭祀先祖，是一項(xiàng)隆重的民俗活動。除夕、清明節(jié)、重陽節(jié)、中元節(jié)，是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。供品通常主要有三牲飯菜、三茶五酒等；由家長主祭，燒三炷香，叩拜后，祈求豐收，最后燒紙，俗稱"送錢糧"。祭祖的時(shí)間各地習(xí)俗不一，有的地方在年夜飯之前祭拜；有的地方在除夕夜子時(shí)前后祭拜；還有的地方在初一早上開家門前祭拜；一些地方初一在家里祭拜之后，還要去祠堂祭祖。

　　祭祀祖先同樣是海南人過除夕的第一件大事。一般都有固定的吉時(shí)，人們會在家中擺上發(fā)糕、白斬雞、番薯酒或者米酒，點(diǎn)燃香燭，家長率領(lǐng)子孫們叩拜，表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。待各位先人用過年夜飯之后，人們才開始享用。

　　除夕年俗第三彈：守歲!放煙花打鞭炮 三十晚上熬一宿

　　“一夜連雙歲，五更分二天。寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)。”

　　守歲是中國民間在除夕的習(xí)俗，又稱照虛耗、點(diǎn)歲火、熬年、熬夜等。守歲的民俗主要表現(xiàn)為除夕夜燈火通宵不滅，謂之“燃燈照歲”，即大年夜遍燃燈燭。守歲亦指在除夕夜一家人團(tuán)聚，熬夜迎接農(nóng)歷新年的到來。

　　不過，海南大多數(shù)人守歲只會堅(jiān)守到大概1、2點(diǎn)。值得一提的是，海南人家在除夕夜會在室內(nèi)點(diǎn)煤油燈，家室有燈，夜以繼日，直至大年初五才可熄燈，俗稱“發(fā)燈”，取“添丁發(fā)財(cái)”之意。

　　過年時(shí)放爆竹也是中國的傳統(tǒng)民俗，已有兩千多年歷史，相傳是為了驅(qū)趕一種叫“年”的怪獸。在大年三十的晚上，吃過年夜飯后人們便開始各種娛樂：放煙花、看春晚、打麻將。待到十二點(diǎn)以后，大街小巷各家各戶的鞭炮聲就噼里啪啦地響起，持續(xù)一整晚沒有斷過，這也是海南人迎接新年的古老方式。

　　近幾年為了減少春節(jié)期間的空氣污染，守護(hù)海南的藍(lán)天白云，許多地方都已經(jīng)出臺相關(guān)規(guī)定，禁止燃放煙花爆竹。2019年的春節(jié)前夕，?？谑猩鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)局也向市民們發(fā)出倡議：共護(hù)一片藍(lán)天，同愛一個(gè)家園，春節(jié)和元宵節(jié)期間拒絕燃放煙花爆竹，共同維護(hù)?？趦?yōu)良的環(huán)境空氣。小伙伴們都要自覺遵守規(guī)定，愛護(hù)我們的家園呀!

　　除夕年俗最后一彈：闔家團(tuán)圓年夜飯 美味佳肴吃起來

　　說到除夕的重頭戲，當(dāng)然非年夜飯莫屬！作為年尾最重要的一頓晚餐，同時(shí)又是一年到頭全家團(tuán)聚的重要時(shí)刻，年夜飯往往非常豐盛。年夜飯席上通常有雞(寓意有計(jì))、魚(寓年年有余)、蠔豉(寓好市)、發(fā)菜(寓發(fā)財(cái))、腐竹(寓富足)、蓮藕(寓聰明)、生菜(寓生財(cái))、生蒜(寓會計(jì)算)等，以求吉利。不同地方的年夜飯又另有當(dāng)?shù)靥厣辛水?dāng)?shù)囟嗟澜?jīng)典美食。先來看看全國各地的年夜飯有多誘人！準(zhǔn)備好了嗎？一大波年夜飯即將來襲！隔壁小孩都饞哭了！

　　前方高能預(yù)警!

　　前方高能預(yù)警!!

　　前方高能預(yù)警!!!

　　北京年夜飯

　　山西年夜飯

　　內(nèi)蒙古年夜飯

　　甘肅年夜飯

　　黑龍江年夜飯

　　遼寧年夜飯

　　河南年夜飯

　　上海年夜飯

　　湖北年夜飯

　　四川年夜飯

　　看著這些年夜飯，小編的口水都下來了！全國各個(gè)地方有太多太多美味的年夜飯，在這里就不一一放出啦!

　　說到我們海南的年夜飯，海南有句歇后語“三十晚上——刀砧不得閑”。因?yàn)樵谶^去，無論多拮據(jù)的海南人家，臘月三十，借錢借米也要?dú)㈦u殺鴨，紅燒肉、豬蹄子、葷菜、素菜七大盤八大碗擺滿香爐前的八仙桌子上，等祭祖先儀式完畢后，便放鞭炮，在飯菜已涼透后才拿下來全家圍著火爐吃年夜飯(俗稱“圍爐”)。接下來，重點(diǎn)瞧瞧我們海南人民的年夜飯餐桌上都有啥菜!

　　海南年夜飯

　　年夜飯一號選手：文昌白切雞

　　提到海南的“吃”文化，就不得不提“雞”。眾所周知，海南有句俗語：“無雞不成席”。海南人過任何節(jié)日，都要吃雞，除夕的年夜飯也不例外，吃了雞寓意著來年風(fēng)調(diào)雨順。過年時(shí)吃的雞叫做海南年雞，是特地為春節(jié)準(zhǔn)備殺吃的雞。而年雞以本地的文昌雞為上品，正宗的文昌雞，皮脆骨酥，肉嫩爽滑，是過年的必備菜肴。大吉大利，今晚吃雞!

　　年夜飯二號選手：東山羊

　　東山羊，產(chǎn)于海南萬寧的東山嶺。東山羊以優(yōu)質(zhì)的羊肉而聞名島內(nèi)外，它與加積鴨、和樂蟹、文昌雞被人們并稱為海南四大名菜。東山羊無論做紅燜還是白切，都各有特色。東山羊肉質(zhì)鮮美，爽滑適口，用來做成紅燜羊肉，就一個(gè)字：香!

　　年夜飯三號選手：和樂蟹

　　和樂蟹產(chǎn)于萬寧市，膏滿肉肥，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻！最出名的是青蟹，香味撲鼻，搭配醋等做的配料，更是美在其中。

　　年夜飯四號選手：香煎馬鮫魚

　　海南人吃馬鮫魚已有幾百年的歷史，也是海南人家年夜飯桌上的另一道“硬菜”。作為“年年有余”的預(yù)兆與吉祥物，馬鮫魚不僅僅是除夕晚宴的首道菜，也是親朋好友間饋贈的吉祥禮品，更大大增加了傳統(tǒng)節(jié)日的喜慶氣氛。

　　年夜飯五號選手：臨高烤乳豬

　　臨高烤乳豬雖然沒有在四大名菜的行列，但是在民間卻因其美味被眾多人譽(yù)為海南隱形的第五大名菜，絲毫不遜色于海南四大名菜之首的文昌雞。臨高乳豬以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名，不管是烤、燜、炒、蒸都十分可口，是海南年夜飯桌上的“搶手菜”。

　　年夜飯六號選手：水芹菜

　　海南人民的年夜飯桌上還必備一道菜，那就是水芹。水芹菜，諧音“錢財(cái)”、“勤”，意味著一年里勤勞誠懇，錢財(cái)豐收，生活越來越好。

　　年夜飯七號選手：竹筍紅魚山海味

　　“竹筍紅魚山海味”，這句話在儋州民間流傳很久遠(yuǎn)了，意思是說，用竹筍，尤其是山竹筍干煮紅魚(特別是紅魚頭)，既具有山之珍的風(fēng)味，又兼有海之味的特點(diǎn)。用山竹筍干煮紅魚頭，味道好極了，這道菜在儋州幾乎遍及城鄉(xiāng)。

　　年夜飯八號選手：全家福

　　全家福，由四季豆、菜花、胡蘿卜、洋蔥、魷魚等多種食材混炒而成。顧名思義，“全家福”寓意著十全十美，幸福美滿。由于這是宴席上的第一道菜，因此它還有另外一個(gè)名字：頭盤菜。

　　年夜飯九號選手：菜包飯

　　菜包飯是定安人過年時(shí)的必備菜，迄今已有百多年的歷史。菜包飯葷素搭配，營養(yǎng)美味，更有“攏住家財(cái)不外流”的好意頭。

　　年夜飯十號選手：八寶飯

　　八寶飯分量足、味道甜，最適合全家人享用，象征團(tuán)團(tuán)圓圓，所以最有年味。八寶飯一上桌，四平八穩(wěn)、八寶匯聚、“渾圓一體”，別有一番隆重，最是傳統(tǒng)年夜飯必不可少的滋味。

　　除夕祝福

　　“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符。”

　　除夕之夜的大街流光溢彩，千姿百態(tài)的禮花在夜空中綻放，家家懸掛著紅彤彤的燈籠，張貼著火紅的對聯(lián)，戶戶家里飄出年夜飯的香味。從小到大，過年都是人們心中的企盼，因?yàn)樗粌H意味著幸福、美滿、闔家團(tuán)圓，更意味著一個(gè)充滿生機(jī)、充滿希望的新一年即將到來。

　　在這辭舊迎新之際，小編給您送上除夕祝福：大年三十福來到，闔家團(tuán)圓真熱鬧；鞭炮響起舊歲辭，萬家燈火吉祥耀；祥和笑聲喜悅傳，幸福生活美佳肴；祝您新年萬事好，吉祥如意樂逍遙!

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　　好了，小伙伴們，吃了年夜飯馬上要迎來大年初一了，大年初一會有什么樣的習(xí)俗呢？敬請關(guān)注我們明天推出的《拜大年》。