看天下

這兩年，廣東清遠英德市連江口鎮(zhèn)連樟村發(fā)展的步子一直邁得很大。一進村，記者就聽到了水泥攪拌機和吊車作業(yè)時的轟隆聲。同在村里的小廣場，與施工設(shè)備幾步之遙的便是廣東著名雕塑家許鴻飛的代表作。藍天白云與火熱鄉(xiāng)村，讓這些雕塑更增添了幾分別樣美感。

村民陸秀媚家中制作的甜酒，在村里頗有些名氣。在英德市打拼了20年的她，2018年選擇回到家鄉(xiāng)。“以前在市里租店面賣童裝，這幾年受網(wǎng)店沖擊，壓力不小。聽說連樟變化大，機會多，就想回來看看。”陸秀媚坦言。

陸秀媚逐步接手家中的甜酒生意，她告訴記者，自己現(xiàn)在冬天擺攤賣5元一碗的甜酒，其他時候賣特產(chǎn)，游客多的時候每月都有好幾千元收入。家里剛剛蓋起的4層小樓正在裝修，陸秀媚目前最大的愿望是在外打工的兩個孩子也能回到連樟村，開個農(nóng)家樂。

在人口不多的連樟村，外來媳婦馮彩霞是個知名人物。村里的玩具工廠建成投產(chǎn)之后，以前在外打工的馮彩霞回到連樟村，負責工廠的日常管理工作。

“我是看著這個廠子從二三十人到現(xiàn)在的100多人，基本上一周左右阿姨們就能熟練組裝玩具了。按件計酬，早上七點半打卡上班，晚上五點半下班，每個工人每個月能拿到2500元到3000元不等的工資，跟在城里打工沒什么兩樣。”馮彩霞說，在家門口就有工廠可以打工賺錢，何樂而不為呢？

夏日的連樟村，“碧月西瓜”長勢喜人，益腎子苗和麻竹筍利潤可觀。作為英德特產(chǎn)的茶葉種植在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的加持下實現(xiàn)了“老茶新種”，這個位于粵北山區(qū)的小村子，是廣東挖掘鄉(xiāng)村經(jīng)濟潛力，培育鄉(xiāng)村造血功能的最好縮影。破解城鄉(xiāng)二元化難題是個大命題，習(xí)慣了與時間賽跑的廣東，在新賽道上找到了自己的節(jié)奏。

位列中國八大菜系之一的粵菜一直是一道金字招牌，行走世界的廣東僑胞們讓這一“五滋”“六味”俱佳的菜系得以享譽世界。在廣府文化重要發(fā)源地之一的廣東韶關(guān)，大菜系與小縣城的碰撞，讓當?shù)乇枷蛐】档膴^斗路上滿是馨香。

新豐縣地處韶關(guān)南部，橫亙境內(nèi)的青云山脈和九連山脈讓這里山青、林茂、水美。過去，廚師在這個粵北縣城地位不高。成天與灶臺和油煙相伴、收入不高、不夠體面，一度讓粵菜師傅這個行當對年輕人失去了吸引力。

“當年高中畢業(yè)剛?cè)胄袝r，感覺這個行業(yè)地位不高，更談不上什么職業(yè)榮譽感。”新豐縣恒勝客家大院廚師長潘晨輝入行20多年了，但他展示給記者的中式烹調(diào)師3級技能資格證卻是嶄新的，這得益于廣東2018年以來大力推進的粵菜師傅工程。

起火、顛勺、爆炒、出鍋，幾分鐘的時間，一道色香味俱全的“福祿壽”便出鍋了。放下炒勺的潘晨輝告訴記者，粵菜師傅工程不僅讓廚師這一行業(yè)更加正規(guī)化，發(fā)展路徑更加明晰，也讓這一行業(yè)的收入待遇有了不小的提高。“職稱現(xiàn)在就是衡量我們工資的重要標準之一。”從新豐縣60名應(yīng)試者中以第8名的成績脫穎而出考取了高級職業(yè)資格證的潘晨輝說，考證后自己每個月的收入增加了兩三千塊，收入不比在城里打工差。

籍貫新豐的中國烹飪大師朱強明告訴記者，經(jīng)歷了從賣藝人到文化人的轉(zhuǎn)變，自己對于小康的理解是希望每個人不光能吃好穿好，更要懂得養(yǎng)生，有時間旅游。

一位位出身鄉(xiāng)村的粵菜師傅的背后，是廣東正在徐徐展開的，以高質(zhì)量就業(yè)和精準扶貧為引的鄉(xiāng)村振興畫卷。

(光明日報記者 王忠耀 吳春燕 周世祥)

原標題：在這里，鄉(xiāng)村振興畫卷絢麗展開