海南社會

　　海南日報記者 袁宇

　　“老板，一份燉豬腳、半斤鴨肉，再來份小炒菜。”“好嘞，你稍坐，馬上做!”12月18日，在萬寧市和樂鎮(zhèn)的三角路飯店，飯店老板文賢誠一邊和食客應(yīng)答，一邊顛鍋、爆炒，在廚房里忙得熱火朝天。不一會兒，香噴噴的炒菜上了桌，食客們圍坐在桌旁，大快朵頤。

　　眼前這一幕，很難讓人相信文賢誠曾是一個不會做菜的餐飲“小白”。

　　“以前我不爭氣，整日里游手好閑，一家人的生活過得艱苦。”文賢誠是該鎮(zhèn)封浩村人，以前一家五口都靠妻子工作維持生計。2014年，他家被納入建檔立卡貧困戶后，幫扶干部將轉(zhuǎn)變文賢誠的思想作為工作重點。文賢誠告訴記者，“村干部和幫扶干部三天兩頭做思想工作，左鄰右舍也給我打氣，幫忙找工作。”

　　2017年底，經(jīng)由黨的扶貧政策的幫助，文賢誠家成功摘掉了“貧帽”，而斗志被鼓舞起來的文賢誠卻不滿足于脫貧，他心里已經(jīng)有了更高的目標(biāo)，“我想讓老婆和小孩過上更好的生活，不能一直等著別人來幫。”

　　在和幫扶責(zé)任人與村干部多次交流后，文賢誠決定開一家飯店，地點就選在和樂鎮(zhèn)三角路口。“那里的人流量比較多。”文賢誠說，幫扶責(zé)任人和村干部還為他做擔(dān)保，以一年免租金的方式拿下了三角路口附近一塊閑置地皮。

　　2018年8月12日，在向親朋好友借來啟動資金后，文賢誠的三角路飯店順利開業(yè)。但當(dāng)時的文賢誠對廚藝幾乎一竅不通。怎么辦?文賢誠心里有招。他先在店里雇用一名廚師，然后自己每天在廚房打下手、學(xué)廚藝。從最初的不適應(yīng)油煙，到熟練地顛鍋炒菜，文賢誠僅僅用了3個月。后來，他不僅學(xué)會了那位廚師的拿手好菜，還自己創(chuàng)新了不少菜式。

　　飯店開業(yè)時正是盛夏，文賢誠沒有多余的資金置辦電風(fēng)扇等設(shè)備，這些困難被其幫扶責(zé)任人陳云光看在眼里。在飯店開業(yè)后不久，陳云光便向幫扶單位申請了1500元幫扶資金，為文賢誠的飯店里置辦了電風(fēng)扇，一解燃眉之急。

　　來自身邊人的鼓勵與幫助，文賢誠都看在眼里，記在心里。“剛開業(yè)時，駐村工作隊把工作餐定在店里，沒有嫌棄和抱怨，支持我走過了最難的時光。”文賢誠說，現(xiàn)在飯店的生意早已走上正軌，一年能帶來5萬余元的收入。2019年，文賢誠獲得“萬寧市2019年度貧困家庭勞動力創(chuàng)業(yè)脫貧致富之星”稱號，他說：“現(xiàn)在這種幸福生活，離不開黨的扶貧政策和幫扶責(zé)任人盡心盡力的付出。”

　　今年文賢誠又把飯店進行了升級，不僅面積比開業(yè)時增加1/3，還增設(shè)2個空調(diào)包廂，并按規(guī)定實現(xiàn)廚房全封閉操作。“飯店還吸收了3名村民務(wù)工，沒想到現(xiàn)在我也有能力幫助身邊困難的人了。”文賢誠笑著說。

　　(本報萬城12月18日電)

原標(biāo)題：萬寧封浩村脫貧戶文賢誠創(chuàng)業(yè)開飯店，勤學(xué)技藝迎來好生意 “小白”變大廚 舌尖謀幸福