三亞人的嘴巴
是怎么度過(guò)夏天的？
酸 甜 苦 辣 咸！
冰 火 兩 重 天！
港門酸粉、水果炒冰
斑斕涼蝦、辣椒特飲
……
各種味道交織
在舌尖上跳躍
仿佛在述說(shuō)著
炎炎夏日的熱情與活力
獨(dú)特的美食
與濱海氛圍的結(jié)合
令人難以忘懷
一起來(lái)看看
三亞人夏天都在狂炫的美食
只要心態(tài)正確
“酸楚”也能變得“酸爽”
說(shuō)到酸味食物
港門酸粉、酸豆角、青芒果
……
三亞人將酸味“開(kāi)發(fā)”得淋漓盡致
港門酸粉
真正老三亞人都知道的經(jīng)典美食
酸甜可口，滑順涼爽
特別是在炎炎夏日
一碗港門酸粉帶來(lái)的清涼與滿足
在享受美食的同時(shí)
也感受到三亞的獨(dú)特魅力
港門酸粉以米粉條、涼粉、水糕粑為主料，配上炸花生、蝦米、白花菜、蘿卜干，以及熟油與蔥花，最后澆上特制的酸豆汁，一碗色香味俱佳的港門酸粉便做好了。
酸豆
沒(méi)有一個(gè)三亞人
會(huì)放過(guò)夏天的酸豆
沒(méi)錯(cuò)！
它就是港門酸粉中的“靈魂”配料
作為三亞的市樹(shù)
酸豆樹(shù)不僅為城市帶來(lái)了美麗風(fēng)景
也因其獨(dú)特的酸味
成為家喻戶曉的美食
酸豆也叫羅望子，在三亞人家的私廚里，酸豆?fàn)F魚是對(duì)抗炎炎夏日的家常菜。將酸豆與海魚、楊桃、番茄一起下鍋燉煮，酸甜帶勁，令人胃口大開(kāi)。將酸豆加水放入冰糖熬煮，再加上吉利丁片冷卻成糕，就成了夏日里清涼爽口的酸豆果凍。
甜：起于唇齒
給人以幸福和愉悅
雖說(shuō)三伏天莫貪涼
但誰(shuí)能拒絕“冰火兩重天”的酷爽呢？
能讓人在35℃+的天氣
走出空調(diào)房的
大概就只有冰冰涼涼的甜品
水果炒冰
榴蓮炒冰、芒果炒冰、火龍果炒冰……
每一份滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)某幢?/p>
熱帶水果伴著冰沙
每一口都冰冰爽爽
吹著海風(fēng)，舔一口綿密的冰沙
一整個(gè)夏日海島的味道拿捏住了！
炒冰與綿綿冰類似，但也有所不同。炒冰之所以香甜，一在新鮮的熱帶水果和煉乳或糖的巧妙融合，二在“炒”的藝術(shù)上。炎熱的夏天里，點(diǎn)一份慢慢品嘗，甜絲絲、涼沁沁，既飽口福，又祛暑熱。
斑斕涼蝦
“涼蝦”不是蝦，讓你爽一“夏”！
要說(shuō)今年什么飲品在三亞火出圈
沒(méi)有斑斕涼蝦
我第一個(gè)不同意！
斑斕是更適合海島人體質(zhì)的“綠色心情”
碧綠的色澤自帶降溫buff
令人一眼難忘
一口下去，根本就停不下來(lái)
斑斕涼蝦是一種用米漿、斑斕等做成的特色小吃，因頭大尾細(xì)形似蝦，故而得名。炎炎夏日，一碗涼蝦下肚，糖水清甜不膩，涼蝦糯糯嘰嘰，帶有濃郁的斑斕味，溫度適中，令人神清氣爽，疲乏感頓消。
苦是生活的原味
但把生活過(guò)好卻是一種境界
苦這種味型
在大多食材的烹飪上
不太受歡迎
但夏季適當(dāng)吃些苦味菜
具有消暑、退熱、除煩
提神和健胃的功效
革命菜
在海南所有野菜中
最令人們所稱道和深愛(ài)的
還是革命菜
在山地里隨處可見(jiàn)
在革命戰(zhàn)爭(zhēng)年代
馮白駒將軍率領(lǐng)的瓊崖縱隊(duì)
在五指山區(qū)堅(jiān)持革命斗爭(zhēng)期間
這種野菜曾被用作充饑
因此得名“革命菜”
革命菜又叫野茼蒿，具有安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃的功效，適合夏季食用。三亞人烹飪革命菜的方法很簡(jiǎn)單，將其涼拌，或用蝦醬炒，苦中帶著些嚼頭，味道芬芳，仿佛去到山野間。
生活需要一點(diǎn)辣
喚醒沉睡的激情
別看三亞人口味偏清淡
但也有很多不同風(fēng)味的“辣”
快試試
在熱浪滾滾的夏日
來(lái)一場(chǎng)熱辣滾燙的邂逅
黃燈籠辣椒特飲
要說(shuō)海南今夏最“熱”的冰飲是什么
那就一定要點(diǎn)名這杯
黃燈籠辣椒特飲啦
這刻在三亞人DNA里的辣椒醬
做成飲料是不是很酷？
一定要嘗一口哦
黃燈籠辣椒特飲由芒果+菠蘿+黃燈籠辣椒醬+椰青水制作而成，口感就像街邊買的辣椒鹽芒果打成果汁的樣子，一口下去，絕對(duì)顛覆你的舌尖體驗(yàn)。
辣椒鹽
在三亞
辣還有這樣的吃法
——辣椒鹽蘸水果
這難以形容的奇妙味覺(jué)
咸中帶辣，辣中帶甜
讓嘴巴過(guò)癮又上癮
將新鮮的辣椒剁碎，再與鹽粒拌勻，制成辣椒鹽，再用青芒果、番石榴、菠蘿等新鮮水果蘸著吃，重口中夾雜著清爽，在沒(méi)有食欲的酷暑里，三亞人就好這一口，好吃到根本停不下來(lái)。
煩惱如鹽
是咸是淡取決于心量大小
咸味是五味中最普通的一味
卻也是最不可缺少的一味
咸咸的味道
像是海風(fēng)帶來(lái)的禮物
讓人嘗到了海的味道
老鹽水
沒(méi)有老鹽水的三伏天是不完整的
將鮮果與老鹽完美結(jié)合
是三亞居民對(duì)咸味的創(chuàng)新
老鹽檸檬、老鹽黃皮、老鹽菠蘿……
每款搭配都帶著熱帶風(fēng)味
滿口生津，滋味奇妙
特別要提一嘴“老鹽+黃皮”這對(duì)可鹽可甜的cp組合，在海南的夏季飲品中爆款出圈，酸酸甜甜又咸咸的奇妙滋味圈粉無(wú)數(shù)。黃皮每年6月至8月上市，所以老鹽黃皮水只有在這個(gè)時(shí)間段才喝得到，可以說(shuō)是限量供應(yīng)，錯(cuò)過(guò)又要等一年，這兩個(gè)月在三亞的小伙伴不要錯(cuò)過(guò)喲！
崖州蝦餅
老板炸蝦餅的時(shí)候
遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到香味
沒(méi)有人能拒絕這香香的誘惑
即使剛吃飽飯也想要來(lái)一個(gè)解解饞
崖州蝦餅由韭菜、小蝦、米糊三種食材油炸而成。在帶有韭菜的面糊里加些海蝦，再放進(jìn)油鍋熱炸，外焦里嫩，咸香酥脆。夏天的下午，來(lái)個(gè)炸蝦餅，再配上老鹽水解膩下火，一頓好吃不貴的三亞本土下午茶就搞定了！
夏天的三亞
不光有熱帶海島的悠哉
還有夏日美食帶來(lái)的愜意
酸甜苦辣咸皆具
每一口都是獨(dú)屬的三亞味道
來(lái)源 | 南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)、三亞發(fā)布、三亞日?qǐng)?bào)、芒辰傳媒（部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
監(jiān)制 | 林瑩
文案整合/編輯 | 畢卉
原標(biāo)題：三亞人夏天都在狂炫的美食，你嘗過(guò)幾種？
責(zé)任編輯：郭微微新海南手機(jī)客戶端
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