原創(chuàng)報道

　　編者按

　　千年古邑，多彩文昌。走在文昌街頭，經(jīng)常會看到醒目的標(biāo)牌：“文昌是個好地方”。盤點(diǎn)文昌美譽(yù)不勝枚舉：椰子之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、排球之鄉(xiāng)、文化之鄉(xiāng)、將軍之鄉(xiāng)、書法之鄉(xiāng)、長壽之鄉(xiāng)、航天之鄉(xiāng)……均從不同角度彰顯了文昌的人文、地理、物產(chǎn)等各方面的特色。其自然風(fēng)景旖旎，文化底蘊(yùn)深厚，是海南“陽光東海岸上的明珠”。在2024年“九九杯”海南（文昌）鄉(xiāng)鎮(zhèn)排球聯(lián)賽舉行期間，南海網(wǎng)、南國都市報推出專欄《文昌是個好地方》，帶您全方位領(lǐng)略文昌的精彩和魅力。

　　南海網(wǎng)記者 吳岳文 文圖

　　一座城市，一種味道。每個城市都有自己獨(dú)特的味道，或許是鮮香麻辣，或許是酸甜苦辣，這些味道是一種獨(dú)特的美食記憶。

　　兩個月來，游客到文昌感受海南“村VA”的激情與活力的同時，還可以品嘗到各式地道美食。其中，文昌特色美食抱羅粉、糟粕醋等以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口感，引得眾多市民游客慕名前往品嘗。一個賽事，不光聚集了人氣，還帶“活”了文化、帶“火”了經(jīng)濟(jì)。

海南“村VA”賽場外美食街吸引市民游客

　　一碗粉撬動一座城

　　海南“村VA”舉辦期間，文昌美食美景迅速掀起了市民游客的“打卡潮”。在文昌，不僅有迷人的海濱風(fēng)光和豐富的旅游資源，還有一道讓人難以忘懷的傳統(tǒng)小吃——抱羅粉。

文昌抱羅粉

　　8月18日上午，記者來到文昌市文城龍華老爸茶店，看到了抱羅粉制作的全過程。一碗柔軟爽滑的粉，在粉條上加上一層濃濃的醬汁，明亮的色澤讓人食欲大增，無論是當(dāng)?shù)氐木用襁€是遠(yuǎn)道而來的游客，都被這道美食所吸引和征服。

　　文昌市民黃柳說，自己經(jīng)常到這家店吃抱羅粉。“抱羅粉可以當(dāng)早餐，有時候不想吃飯的時候，也可以當(dāng)中午飯。”黃柳告訴記者，文昌抱羅粉稍微有點(diǎn)甜，又軟又糯，挺好吃。

　　抱羅粉是文昌的一種獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，因盛起于抱羅鎮(zhèn)而得名。抱羅粉因其湯汁鮮甜，甜而不膩，同時甜中帶酸，鮮美可口，而受到廣大群眾的喜歡和熱愛，逐漸成為文昌乃至海南人早餐餐桌上必不可少的一道美食，也是廣大游客到海南必吃的一道特色小吃。

　　文昌市抱羅鎮(zhèn)黨委副書記林海珠向記者介紹：“目前，在抱羅鎮(zhèn)從事抱羅粉的餐飲店有8家，日常制作抱羅粉優(yōu)質(zhì)粉條的家庭加工作坊有2家，每天大概能制作出1000斤，年營業(yè)額超1000萬元，也帶動周邊100多人就業(yè)。如今，抱羅粉店已經(jīng)開遍全省各地。”

　　抱羅粉的最大特色在于其口感爽滑、味道鮮美，其搭配的獨(dú)特調(diào)料通常包括牛肉干、花生碎、蔥花、香菜等，每一種調(diào)料都有其獨(dú)特的味道和口感，需要精心搭配才能調(diào)出最佳的味道。海南的各大旅游景區(qū)和餐館中，抱羅粉已經(jīng)成為必點(diǎn)美食之一，吸引了眾多游客慕名品嘗。

　　“近年來，我們鎮(zhèn)主打抱羅粉產(chǎn)業(yè)IP，主要是通過抱羅粉加工廠的建設(shè)，以及‘抱羅粉風(fēng)情旅游休閑+’農(nóng)文旅項目。我們現(xiàn)在正在打造的海南嘉禾興抱羅共享農(nóng)莊一系列項目，來推動‘抱羅粉特色風(fēng)情小鎮(zhèn)’的建設(shè)，從而進(jìn)一步推動抱羅粉產(chǎn)業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。”林海珠說，抱羅鎮(zhèn)正在積極謀劃如何通過一碗粉撬動整個城鎮(zhèn)，主要是通過三個方面，第一點(diǎn)就是“粉潤”，挖掘抱羅粉的傳統(tǒng)的文化。第二點(diǎn)是“尋味”，尋找挖掘抱羅粉的傳統(tǒng)味道。最后一點(diǎn)就是“興城”，通過挖掘一碗粉去興旺一座城鎮(zhèn)。

鋪前糟粕醋店

　　行走千里只為一碗醋

　　文昌特色美食糟粕醋以其獨(dú)特的風(fēng)味和濃郁的口感，俘獲了各地游客的心。

　　糟粕醋是文昌鋪前鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食，以其濃郁的口感和豐富的食材組合，成為海南美食版圖上的一顆璀璨明珠。糟粕醋的制作很考究。從精心釀造的糟粕醋基底，到新鮮的海鮮、脆爽的蔬菜以及各類特色食材的巧妙搭配，每一個環(huán)節(jié)都彰顯著制作者的匠心與傳承，那酸辣可口的湯汁，瞬間喚醒味蕾，讓人食欲大增。

鋪前糟粕醋

　　“鋪前糟粕醋最大的特色是，它和別的美食不一樣。別的美食會有咸、辣，這些都會分開或者說綜合一兩種。但鋪前糟粕醋是有幾種味道集合在一塊，比如說甜咸酸辣香，吃起來特別新鮮，特別開胃，很獨(dú)特。比較吸引眼球還有味覺豐富。”文昌市鋪前鎮(zhèn)阿妹糟粕醋負(fù)責(zé)人黃彩虹介紹。

　　海南“村VA”在鋪前鎮(zhèn)舉辦期間，很多游客前往鋪前親自品嘗這一美味。鋪前的街頭巷尾，人氣愈發(fā)旺盛，各家糟粕醋店鋪迎來了絡(luò)繹不絕的食客。

海文大橋開通，帶旺鋪前糟粕醋銷售

　　“海文大橋建好后，好多游客都過來說，吃過你們這里的糟粕醋，就必須要過來再吃一下，哪怕再忙的時候，也會偷閑開車過來吃。有一個東北的客人，他說開了好多天的車，就為吃這一口鋪前糟粕醋。每逢節(jié)假日，我的店客流量非常好，客人都是絡(luò)繹不絕，很多很多人排隊等候。”黃彩虹開心地笑了。

鋪前糟粕醋

　　?？谟慰屠杓母嬖V記者：“鋪前糟粕醋跟?？诘牟灰粯?，湯好喝，料也比較多，比較實惠。每個節(jié)假日，我都會約上小姐妹一起來鋪前吃。”

　　糟粕醋不僅是一道美食，更是鋪前地域文化的生動體現(xiàn)。它承載著當(dāng)?shù)厝说那楦信c記憶。相信在未來，會有更多的人因糟粕醋而認(rèn)識文昌鋪前，感受這片土地的獨(dú)特韻味。