地評線

　　11月28日，以“加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興”為主題的第二十一屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會（以下簡稱“農(nóng)交會”）在廣州開幕。

　　“十里不同風(fēng)，百里不同俗”。我國地大物博，廣大農(nóng)村的自然條件、人文風(fēng)俗、資源稟賦等因素也存在很大差異，孕育出千姿百態(tài)、風(fēng)味各異的特色農(nóng)產(chǎn)品。“千篇一律”很難突圍，“各具特色”才能蹚出新路。應(yīng)該看到，不論是作物的種植標(biāo)準(zhǔn)，還是技術(shù)規(guī)范、操作規(guī)程，既要學(xué)習(xí)借鑒其他地方的成功經(jīng)驗(yàn)，更要考量當(dāng)?shù)貐^(qū)位特點(diǎn)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等現(xiàn)實(shí)條件，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、水源等特征，因地制宜，進(jìn)行針對性改進(jìn)，讓土特產(chǎn)真正在當(dāng)?shù)卦赂鶃?。同時，既要立足本地，找準(zhǔn)優(yōu)勢，在品種上追求“錯峰頭”，在品質(zhì)上追求“獨(dú)一份”，在品牌上追求“擦得亮”，從源頭強(qiáng)化競爭優(yōu)勢，做到人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我精，打造高品質(zhì)、好口碑的“金字招牌”；又要擺脫思維局限，敢于“跳出本地看本地”，深入研判更廣闊的市場，精準(zhǔn)對接更多消費(fèi)者的需求，善于分析新的市場環(huán)境、新的技術(shù)條件，用好新的營銷手段，通過品種、品質(zhì)、品牌優(yōu)化，培育更多鄉(xiāng)土特色鮮明、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、質(zhì)量效益高的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，全國多地在延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、推動產(chǎn)業(yè)融合上下功夫，推動“土特產(chǎn)”發(fā)展行穩(wěn)致遠(yuǎn)。不論是在附加值上下功夫，已形成藥、食、茶、健、文旅等上百個系列品種的廣東新會陳皮產(chǎn)業(yè)，還是新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州，當(dāng)?shù)叵敕皆O(shè)法讓單純的“吃牦牛”向“吃牦牛、賞牦牛、騎牦牛、認(rèn)領(lǐng)牦牛”等多形態(tài)發(fā)展……多維度深層次讓“土特產(chǎn)”價值最大化，鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的重要支撐。一方面，要從種植向深加工、電商銷售等環(huán)節(jié)延伸，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后分級、包裝、倉儲、物流、營銷，暢通循環(huán)鏈，打通產(chǎn)供銷，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，并借助冷鏈專列、專機(jī)等，讓“土特產(chǎn)”存得新鮮、運(yùn)得高效，推動農(nóng)民從全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中分享更多增值收益。另一方面，各地應(yīng)立足特色產(chǎn)業(yè)，在重點(diǎn)培育成長性好、帶動性強(qiáng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，不斷拓展農(nóng)業(yè)多種功能、挖掘鄉(xiāng)村多元價值，發(fā)揮三產(chǎn)融合發(fā)展的“乘數(shù)效應(yīng)”，在提高農(nóng)業(yè)綜合效益上下功夫，拓展鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、康養(yǎng)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，助力特色產(chǎn)業(yè)從“小而散”轉(zhuǎn)向“大而強(qiáng)”。

　　“土特產(chǎn)”不僅是一種產(chǎn)品，更是古老農(nóng)耕文化的重要組成，是一種歷史資源和地方特色形成的文化符號，蘊(yùn)含著濃濃的鄉(xiāng)愁。每一方水土都有自己獨(dú)特的物產(chǎn)，這是“土特產(chǎn)”的自然之根。祖輩留下的文化資源、歷史留下的紅色資源，都讓土特產(chǎn)“土”中生金。從故鄉(xiāng)的一袋米面到一瓶白酒黃酒、一盒紅茶綠茶，從一方絲綢、刺繡到一塊蠟染，從地域標(biāo)識、制作方法到包裝設(shè)計，無不滲透著特定的歷史文化內(nèi)涵，喚起的是鄉(xiāng)愁，濃縮的是鄉(xiāng)思。“土特產(chǎn)”往往參與了一個地方文化培育的形成，很多地域標(biāo)識、制作方法往往滲透了特定的歷史文化內(nèi)涵，這是“土特產(chǎn)”的文化之根。土特產(chǎn)的發(fā)展史，既是一部作物生產(chǎn)史，也是一部鄉(xiāng)土文化史。

　　做好“土特產(chǎn)”文章，根在文化。要因地制宜，利用好當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗、風(fēng)情、風(fēng)味，挖掘其文化內(nèi)涵、生態(tài)價值和社會價值，并進(jìn)行延伸和提升，傳承傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、飲食文化、鄉(xiāng)土文化，把“土里土氣”變?yōu)槿藗?ldquo;可帶走的記憶”，滿足人們對于鄉(xiāng)土鄉(xiāng)愁的精神需求，成為鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的突破口。（黃宗躍）