海南社會(huì)

“我要白米飯、糙米飯各一半。”“多來點(diǎn)白蘿卜。”……12月2日，臨近午餐時(shí)段，在瓊山區(qū)國興街道道客社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂）內(nèi)，陣陣飯香撲鼻，不時(shí)有長者、“上班族”和社區(qū)居民前來窗口打餐。有人選擇在桌前坐下用餐，也有人選擇打包帶走，人們?cè)陲執(zhí)脙?nèi)往來進(jìn)出、交談?dòng)貌停貌粺狒[。

一粥一飯，三餐四季，是生活“小事”，也是民生“大事”。今年來，?？诿裾块T升級(jí)打造6家“2.0版”長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），在優(yōu)先保障老年人助餐服務(wù)需求的基礎(chǔ)上，將服務(wù)延伸至社區(qū)居民，提供“全齡友好、普惠優(yōu)享”的便民助餐服務(wù)，助力長者飯?zhí)每沙掷m(xù)運(yùn)營發(fā)展，受到眾多社區(qū)居民的關(guān)注與青睞。

助老到便民

長者有了年輕“飯搭子”

油燜蝦、腐竹燉肉、蒜蓉小芥菜、蒸紫薯……12月2日中午12時(shí)許，走進(jìn)瓊山區(qū)國興街道道客社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），熱氣騰騰的豐富餐品映入眼簾，空氣中彌漫著飯菜的香味，居民們有序排隊(duì)取餐、用餐，食堂內(nèi)充滿了濃濃的“煙火氣”。

“我在附近上班，每周一至周五常到社區(qū)食堂來吃午飯，是這里的‘常客’。”居民劉女士告訴記者，今年8月，她在網(wǎng)上看到公司附近有社區(qū)食堂開餐的消息，便抱著試一試的心態(tài)過來“嘗嘗鮮”，“來試過之后發(fā)現(xiàn)，飯菜味道可口、搭配合理，性價(jià)比也很高，16元一份套餐，葷素飯湯、水果粗糧都有，比外賣實(shí)惠、放心。”

12月2日，瓊山區(qū)國興街道道客社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂）為長者和社區(qū)居民們提供了營養(yǎng)豐富、搭配合理的套餐。海口日?qǐng)?bào)融媒體記者 孫士杰 攝

道客社區(qū)長者飯?zhí)秘?fù)責(zé)人劉藝珠介紹，目前該食堂每天中午用餐人數(shù)在60人次左右，其中超過一半是年輕人。“我們?nèi)晏峁┪绮汀⑼聿?，菜品主打清淡口味，而且每天都?huì)變換菜色，既符合老年人口味，也能方便許多附近的‘上班族’。”劉藝珠說，該社區(qū)食堂還建立了微信群，他們會(huì)在群里公布次日菜單、收集大家對(duì)餐品的建議等。

11月29日傍晚，在秀英區(qū)海秀鎮(zhèn)海榆東社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），不少居民在下班后帶著老人孩子一同到社區(qū)食堂用餐。海口日?qǐng)?bào)融媒體記者 孫士杰 攝

在秀英區(qū)海秀鎮(zhèn)海榆東社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），“小碗菜”取餐模式同樣吸引了許多社區(qū)居民。“我們的大部分菜品價(jià)格在2元至9元間，居民可以按照喜好選菜，單人消費(fèi)一般在10元至15元區(qū)間。”海榆東社區(qū)長者飯?zhí)秘?fù)責(zé)人夏超介紹，該食堂每天用餐人數(shù)多為150—170人次，社區(qū)居民占比超六成。

近段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于海口社區(qū)食堂的討論也十分火熱，許多網(wǎng)民表示看好社區(qū)便民助餐模式：“我去試過了，味道和性價(jià)比都不錯(cuò)。”“希望我家附近也能開一家社區(qū)食堂。”“便民助餐，太貼心了。”

11月29日，在秀英區(qū)海秀鎮(zhèn)海榆東社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），社區(qū)居民在打餐窗口前選購“小碗菜”。海口日?qǐng)?bào)融媒體記者 孫士杰 攝

據(jù)了解，海口從2018年起試點(diǎn)長者飯?zhí)梅?wù)，目前全市已建成運(yùn)營長者飯?zhí)茫ㄖ忘c(diǎn)）63家。以實(shí)施“老年幸福餐桌”省級(jí)民生實(shí)事項(xiàng)目為契機(jī)，今年海口民政部門積極引進(jìn)優(yōu)質(zhì)企業(yè)參與長者助餐服務(wù)，將6家長者飯?zhí)蒙?jí)打造成“2.0版”長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂）。助餐服務(wù)從“助老”拓展至“便民”，吸引了越來越多的中青年、兒童走進(jìn)食堂，和老年人成為“飯搭子”。

暖胃又暖心

長者生活更加有“滋味”

“先吃飯，下午再繼續(xù)‘過招’。”“今天有我愛吃的紅燒肉，幫我多打點(diǎn)米飯。”11月30日上午，70歲老人陳昌獻(xiàn)來到瓊山區(qū)府城街道北官綜合養(yǎng)老服務(wù)中心，與棋友們切磋棋藝后，又一同來到服務(wù)中心內(nèi)的長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂）用餐。

11月30日中午，在瓊山區(qū)府城街道北官綜合養(yǎng)老服務(wù)中心長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），幾位長者一邊用餐一邊交談，其樂融融。?？谌?qǐng)?bào)融媒體記者 孫士杰 攝

“我們?cè)陂L者飯?zhí)贸燥堄姓a(bǔ)貼，一餐只要10元，方便快捷、營養(yǎng)可口，暖胃又暖心。”陳昌獻(xiàn)告訴記者，他幾乎每天都會(huì)來北官綜合養(yǎng)老服務(wù)中心下棋、上聲樂課等，中午就在長者飯?zhí)贸燥垼?ldquo;在這里既能玩好，也能吃好。感謝政府提供的社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)，讓我們老人的生活多姿多彩。”

據(jù)了解，?？陂L者飯?zhí)锰峁┑闹蜆?biāo)準(zhǔn)為兩葷一素一飯一湯，面向60歲（含60歲）以上的本市戶籍老年人提供補(bǔ)貼。經(jīng)政府補(bǔ)貼及企業(yè)讓利后，特困老年人可免費(fèi)用餐，城市低保家庭等困難老年人每份餐支付3元，其他老年人支付10元，行動(dòng)不便的特困老年人還可享受送餐到家服務(wù)。

11月30日，在瓊山區(qū)府城街道北官綜合養(yǎng)老服務(wù)中心長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），長者們?cè)诖虿痛翱谶x購喜歡的菜品。?？谌?qǐng)?bào)融媒體記者 孫士杰 攝

在提供基本助餐服務(wù)的同時(shí)，?？诟骷?jí)民政部門還致力于將長者飯?zhí)么蛟斐舌徖锝涣?、志愿服?wù)平臺(tái)，將老年餐桌發(fā)展為“書桌”“茶桌”“棋牌桌”，滿足老年人文化娛樂需求。多家長者飯?zhí)迷O(shè)置了休閑娛樂、健康管理等服務(wù)區(qū)域，并結(jié)合老人需求舉辦智能手機(jī)課堂、反詐宣傳、手工課堂等活動(dòng)，讓長者不僅吃出“幸福味”，休閑生活也更加“有滋味”。

“我們周一到周日都提供助餐及休閑服務(wù)，每天都有很多老人過來。”北官綜合養(yǎng)老服務(wù)中心相關(guān)負(fù)責(zé)人李金玲介紹，該服務(wù)中心內(nèi)設(shè)有書畫室、閱覽室、棋牌室、理療室，還開設(shè)了聲樂課、書法課、健康講座等課程，受到許多老人的歡迎。

“我們建立了長者飯?zhí)茫ㄖ忘c(diǎn)）動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，結(jié)合轄區(qū)長者人口、就餐需求數(shù)量和急緩程度、服務(wù)半徑等實(shí)際情況合理布局助餐點(diǎn)。”市民政局養(yǎng)老服務(wù)和老齡工作科科長馬俊介紹，目前全市63家長者飯?zhí)茫ㄖ忘c(diǎn)）已實(shí)現(xiàn)鎮(zhèn)（街）全覆蓋，并在主城區(qū)范圍內(nèi)，以長者飯?zhí)茫ㄖ忘c(diǎn)）為中心建成了“一刻鐘”就餐服務(wù)圈。

幸福感“拉滿”

“小食堂”服務(wù)“大民生”

“社區(qū)食堂這么實(shí)惠，會(huì)不會(huì)排長隊(duì)、沒座位？”“這么多年輕人去吃，會(huì)影響老人用餐嗎？”在關(guān)于?？谏鐓^(qū)食堂的網(wǎng)絡(luò)討論中，也有表達(dá)擔(dān)憂的聲音。記者走訪多家長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂）發(fā)現(xiàn)，各家飯?zhí)脮?huì)采用微信提前訂餐、拓寬就餐區(qū)域等方式，有效保障老人及社區(qū)居民的就餐需求。

“實(shí)際上，老人和年輕人的用餐時(shí)間偏好不同，會(huì)自然形成‘錯(cuò)峰’用餐現(xiàn)象。”在海榆東社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），夏超告訴記者，長者們一般在11時(shí)、17時(shí)左右用餐，而“上班族”則集中在12時(shí)、18時(shí)后用餐，互相影響較少。“我們還會(huì)在微信群中提前一天接受居民訂餐，這樣既能按需備菜、保證餐食供應(yīng)，也能盡量避免浪費(fèi)。”夏超說。

記者在海榆東社區(qū)長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂）看到，這里還設(shè)有電視機(jī)、茶水吧、咖啡機(jī)等，拓展便民助餐服務(wù)內(nèi)容，供老人和社區(qū)居民休閑放松。

“我們公司離家比較遠(yuǎn)，下班再買菜做飯很費(fèi)時(shí)，以前總是晚上8點(diǎn)左右才能吃上晚飯?，F(xiàn)在有了社區(qū)食堂，每天下班后都能輕松吃上熱乎飯菜了。”提起社區(qū)食堂帶來的便利，海榆東社區(qū)居民李曉慧豎起了大拇指，“吃完還能在這看會(huì)兒電視，喝點(diǎn)茶再回家，身心都放松了，幸福感滿滿。”

龍華區(qū)金宇街道坡博西社區(qū)長者飯?zhí)脙?nèi)設(shè)有多個(gè)休閑區(qū)域，滿足長者們的用餐及娛樂需求，圖為12月2日，社區(qū)老人在此對(duì)弈“過招”。?？谌?qǐng)?bào)融媒體記者 孫士杰 攝

據(jù)了解，目前龍華區(qū)金宇街道坡博西社區(qū)長者飯?zhí)?、美蘭區(qū)白龍街道流水坡社區(qū)長者飯?zhí)靡舱诟脑焐?jí)中，未來將“變身”為“2.0版”長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），面向全齡居民提供多元化的助餐服務(wù)，以“小食堂”服務(wù)“大民生”。其中，坡博西社區(qū)食堂預(yù)計(jì)將于本月開業(yè)，面向社區(qū)居民提供16元/份的便民套餐。

馬俊介紹，下一步，?？诿裾块T將繼續(xù)完善長者助餐服務(wù)運(yùn)營模式，鼓勵(lì)各區(qū)因地制宜利用現(xiàn)有資源，探索建立“中心廚房+助餐”“養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施+助餐”“社區(qū)服務(wù)設(shè)施+助餐”“餐飲企業(yè)+助餐”等多種助餐供給模式，打造更多“2.0版”長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），推動(dòng)長者助餐服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，為老年人及社區(qū)居民提供豐富多樣的助餐選擇。

記者手記

讓社區(qū)食堂長久飄香

舌尖上的“一餐飯”，浸潤著一座城市的幸福底色。今年來，?？诿裾块T升級(jí)打造6家“2.0版”長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂），在優(yōu)先保障老年人助餐服務(wù)需求的基礎(chǔ)上，提供“全齡友好、普惠優(yōu)享”的便民助餐服務(wù)，受到許多社區(qū)居民的關(guān)注與青睞。

社區(qū)食堂能夠解決“上班族”沒時(shí)間、沒精力做飯的難題，讓生活更便利、城市更宜居。價(jià)格實(shí)惠、干凈衛(wèi)生、方便快捷的社區(qū)食堂餐品，既“留得住”老年人的胃，也“抓得住”年輕人的心，如今，“到社區(qū)食堂吃飯”已逐漸在?？谀贻p人群體中流行開來。

目前?？谏鐓^(qū)食堂數(shù)量較少，難以滿足廣大社區(qū)居民的助餐需求；同時(shí)，由長者飯?zhí)蒙?jí)而來的社區(qū)食堂，運(yùn)營上還離不開政府的支持和“輸血”。社區(qū)食堂該如何進(jìn)一步增強(qiáng)“造血”能力，讓便民助餐“長久飄香”，仍是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題。

積極探索市場(chǎng)化運(yùn)營道路，有助于社區(qū)食堂形成自我“造血”機(jī)制。在保證菜品質(zhì)量和服務(wù)水平的前提下，社區(qū)食堂可以探索多元化的運(yùn)營模式，利用空閑時(shí)間及場(chǎng)地，根據(jù)居民需求提供付費(fèi)的烹飪、烘焙系列課程等，增加食堂的吸引力和影響力。

在菜品設(shè)置上，社區(qū)食堂應(yīng)注重營養(yǎng)搭配和口味多樣化，針對(duì)老年人和年輕人等不同群體，推出符合其需求的菜品，滿足不同人群的口味和健康需求。同時(shí)，社區(qū)食堂可以定期收集居民意見，根據(jù)反饋調(diào)整菜品和服務(wù)。

此外，加強(qiáng)社區(qū)食堂的宣傳和推廣也是必不可少的。如通過社區(qū)公告、社交媒體等多種渠道進(jìn)行宣傳，提高居民對(duì)社區(qū)食堂的認(rèn)知度和使用率；同時(shí)，鼓勵(lì)居民參與食堂的志愿服務(wù)和活動(dòng)策劃，增強(qiáng)居民對(duì)社區(qū)食堂的認(rèn)可度和歸屬感等。

原標(biāo)題：自貿(mào)港·觀察 | ?？诖蛟?家“2.0版”長者飯?zhí)茫ㄉ鐓^(qū)食堂）服務(wù)社區(qū)居民