原創(chuàng)報(bào)道

　　南海網(wǎng)12月24日消息（記者 易帆）近日，在定安縣雷鳴鎮(zhèn)山地村一處糟粕醋加工廠內(nèi)，工人們正忙碌地將灌裝好了的糟粕醋貼上標(biāo)簽，打包裝車發(fā)貨。走進(jìn)生產(chǎn)車間，現(xiàn)代化流水線上生產(chǎn)作業(yè)有條不紊地開展著，在流水線的終點(diǎn)，一批批包裝好的糟粕醋產(chǎn)品再完成質(zhì)檢后發(fā)貨銷售。

　　糟粕醋火鍋底料。

　　定安啊喔哦食品技術(shù)有限公司總經(jīng)理林冠說，工廠化的生產(chǎn)方式不僅提高了生產(chǎn)效率，也保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，目前生產(chǎn)的糟粕醋產(chǎn)品，已根據(jù)全國各地的飲食習(xí)慣，生產(chǎn)研發(fā)出30多個(gè)口味來滿足各地消費(fèi)者的需求。“例如我們有糟粕醋鍋底，還有糟粕醋粉，不同的產(chǎn)品在口味上都有所調(diào)整。”林冠介紹，而此前糟粕醋酒糟味相對(duì)較重，有些外地消費(fèi)者不太能接受，這些都在口味上進(jìn)行了改良。

　　工人打包裝箱發(fā)貨。

　　2021年定安山地村在鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)下，成功引進(jìn)了文昌糟粕醋品牌“鋪前三婆”落戶本村。該公司通過先后投資1000余萬元，同時(shí)結(jié)合山地村的鄉(xiāng)村振興銜接資金，建起了約4000平方米的一期廠區(qū)，年產(chǎn)糟粕醋3000多噸。目前這些糟粕醋產(chǎn)品不僅暢銷北京、上海等國內(nèi)市場(chǎng)，還成功出口到美國等多個(gè)國家。

　　山地村駐村第一書記羅運(yùn)海介紹，目前一期工廠共帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕穹€(wěn)定就業(yè)40余人，增加了村民們的務(wù)工收入。“現(xiàn)在不用出村，每月就能掙到5000元的高工資，實(shí)現(xiàn)了在家門口就業(yè)。”在該廠打工的本村青年孫傳勝說道。

　　工人在灌裝糟粕醋。

　　在生產(chǎn)車間內(nèi)，工人操作灌裝設(shè)備。記者 易帆 攝

　　近年來，以“鋪前三婆”“陳符林”等為代表的海南本土糟粕醋品牌發(fā)展勢(shì)頭迅猛，越來越受到省內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。據(jù)悉， 定安啊喔哦食品技術(shù)有限公司還將在文昌鋪前打造糟粕醋文化館，計(jì)劃于春節(jié)前后向市民游客開放，屆時(shí)在文化館內(nèi)不僅能了解到海南糟粕醋的歷史文化，還將品嘗到糟粕醋冰淇淋等一系列創(chuàng)新美食。