海南文體

　　冬已至，春不遠(yuǎn)

　　唯以長(zhǎng)情寄長(zhǎng)夜　

　　冬至前，五指山市水滿(mǎn)鄉(xiāng)的楓樹(shù)披上“紅妝”。海南日?qǐng)?bào)記者 李天平 攝　　

　　文\本刊特約撰稿 張意薇

　　編者按

　　節(jié)氣大雪前后海南島的那一次大幅度降溫，讓五指山的楓葉悉數(shù)變紅，層林盡染，蔚為奇觀(guān)。12月22日，冬至這一天，瓊崖大地再一次迎來(lái)降溫天氣，讓?shí)u民們享受到了一年當(dāng)中難得的涼爽體感。

　　讓我們通過(guò)民俗和詩(shī)詞，了解冬至這一節(jié)氣里，有過(guò)哪些文化美談。

　　遠(yuǎn)溯春秋時(shí)期，國(guó)人立桿測(cè)影，桿影最長(zhǎng)的一天為冬至。“至”是極致的意思，《月令七十二候集解》稱(chēng)：“十一月中，終藏之氣，至此而極也。”冬至一般在每年12月21-23日交節(jié)，這一天太陽(yáng)幾乎直射南回歸線(xiàn)，北半球各地白晝時(shí)間最短，夜晚時(shí)間最長(zhǎng)。

　　從氣候上看，冬至是數(shù)九寒冬的開(kāi)始，我國(guó)各地氣溫將持續(xù)下降。同時(shí)，作為陰陽(yáng)消長(zhǎng)的一個(gè)轉(zhuǎn)換節(jié)點(diǎn)，冬至又被賦予了濃厚的文化意義，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中最重要的節(jié)氣之一。

　　遠(yuǎn)客思?xì)w

　　一年中溫情的想念

　　冬至又稱(chēng)冬節(jié)、亞歲、長(zhǎng)至節(jié)等。漢唐以后，冬至日有祭祀、拜賀、宴飲等諸多活動(dòng)。我國(guó)幅員遼闊，冬至日北方一般要吃餃子、餛飩，南方多煮湯圓(又稱(chēng)冬至圓、冬節(jié)圓、甜丸等)、吃長(zhǎng)線(xiàn)面、做糯米飯(廣東稱(chēng)臘味飯)。相對(duì)而言，南方保留了更多過(guò)冬節(jié)的習(xí)俗。比如嶺南一些地區(qū)，一直延續(xù)著漂泊的游子冬至回家過(guò)節(jié)、祭祖掃墓的舊例。潮汕一帶，拜祭當(dāng)年去世還沒(méi)掃過(guò)墓的新墳則稱(chēng)為“攔冬”。在海南，冬至又被稱(chēng)為“小清明”，族人要團(tuán)聚祭祖，部分地區(qū)也保有冬至掃墓的習(xí)俗。

　　雞、魚(yú)、燒肉是“團(tuán)冬”宴席的必備美食。廣東冬至要吃生魚(yú)片，珠江水域出產(chǎn)的鯇魚(yú)就頗受青睞。“粵俗嗜魚(yú)生……以初出水潑刺者，去其皮刺，洗其血腥，細(xì)膾之以為生，紅肌白理，輕可吹起，薄如蟬翼，兩兩相比，沃以老醪，和以椒芷，入口冰融，至甘旨矣。”(屈大均《廣東新語(yǔ)》)除了生吃，當(dāng)?shù)厝艘矔?huì)打邊爐吃熟魚(yú)(即用魚(yú)肉涮火鍋)。魚(yú)肉切法考究，滾在沸水中的一片片魚(yú)肉似斷似連，如紛飛的蝴蝶一樣。兼吃生魚(yú)與熟魚(yú)也蘊(yùn)含著一定的養(yǎng)生之道：水屬陰性，鯇魚(yú)浮在水域上層，便是陰中之陽(yáng)，食用可以發(fā)動(dòng)身體的陽(yáng)氣;而生吃易受寒涼，熟食則起到補(bǔ)益的功效，從而可以達(dá)到陰陽(yáng)協(xié)調(diào)的平衡。

　　糯米性味甘溫，冬至宜食。俗語(yǔ)說(shuō)：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”糯米制成團(tuán)團(tuán)圓圓的冬至圓，寄寓著闔家團(tuán)圓的祈福。制成風(fēng)味獨(dú)特糯米飯(可添加臘肉、香腸、瑤柱、蝦米、赤豆、花生等多種食材)，雜陳著海陸豐收的盛景。糍粑的原料也是糯米，荊楚一帶的早點(diǎn)攤兒常見(jiàn)金條般的“炸糍粑”，鄂州近年的年末還專(zhuān)門(mén)舉辦提振鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的“糍粑美食節(jié)”。海南苗族也有一種用山蘭糯米制成的糕粑，在冬至日食用也是為了表達(dá)年末時(shí)節(jié)稻谷豐收的喜悅。

　　12月22日，冬至。?？谑腥T(mén)坡鎮(zhèn)石嶺村吳家正在祭祖。 吳恒剛 攝

　　從氣象上講，四季溫煦的海南島很難“入冬”，寒冷的特征在海洋季風(fēng)的吹拂下基本消弭殆盡。明代晚期曾擔(dān)任過(guò)瓊山教諭的李之世(字長(zhǎng)慶，號(hào)鶴汀，廣東新會(huì)人)在海南寫(xiě)下《瓊土最暖冬至后尚有菊蕊未開(kāi)者》，歌詠海島冬季的風(fēng)物：“炎海無(wú)霜菊后開(kāi)，卻留蓓蕾待陽(yáng)回。寒枝未放籬頭信，暖律先噓荻孔灰。”(古代以時(shí)令合樂(lè)律，溫暖的節(jié)候稱(chēng)“暖律”。)豈止菊花，三角梅、雞蛋花、木棉花等諸多花卉都會(huì)在海島的冬日里爭(zhēng)奇斗艷，綻放出別樣的熱烈歡欣。

　　冬至天涯暖，遠(yuǎn)客懷歸時(shí)。別緒總是凄迷，若問(wèn)客居的游子何時(shí)最想回到家鄉(xiāng)，那大約就是在冬季吧!明代定安進(jìn)士王弘誨曾借一首集句詩(shī)來(lái)表達(dá)冬日回歸故里的企盼：“干戈衰謝兩相催，冬至陽(yáng)生春又來(lái)。萬(wàn)事糾紛猶絕粒，百年多病獨(dú)登臺(tái)。新亭舉目風(fēng)景切，巫峽秋濤天地回。獨(dú)把漁竿終遠(yuǎn)去，一生懷抱向誰(shuí)開(kāi)。”(王弘誨《乞歸候旨集杜·其三》)冬節(jié)來(lái)臨，滿(mǎn)目蕭然，感極而悲。亂離之世與老病衰微怎能不讓人萌生去國(guó)還鄉(xiāng)的念想?一葉舟、一根竿……這一生的抱負(fù)也只有處江湖之遠(yuǎn)的南國(guó)故鄉(xiāng)才可安置吧!

　　九九消寒

　　冬日里長(zhǎng)情的告白

　　明代海南哲學(xué)家鐘芳寫(xiě)過(guò)多首關(guān)于冬至的詩(shī)歌，如《冬至次顧洞陽(yáng)韻》：“陰極陽(yáng)初復(fù)，機(jī)微帝實(shí)臨。玉衡宵漸短，鳳吹興難任。渾噩羲黃世，希微太古音。茫茫炎海上，誰(shuí)識(shí)顧和心。”顧洞陽(yáng)即顧可久(1485—1563，字與新，號(hào)洞陽(yáng)，無(wú)錫人)。他為官清廉公正、直言善諫，兩遭廷杖，屢受磨折，可謂耿直剛介的一代名臣。顧可久與瓊州淵源頗深，曾任廣東按察副使，兼管海南島防務(wù)。他曾遍訪(fǎng)瓊島各地，編寫(xiě)了《瓊州府山海圖說(shuō)》。名揚(yáng)天下的海瑞也是他主持瓊州鄉(xiāng)試時(shí)選拔出來(lái)的人才。顧可久因遭豪強(qiáng)和權(quán)臣中傷，被勒令辭職。他退居鄉(xiāng)里后，暢情山水，歌詠?zhàn)赃m。海瑞在顧可久去世后依然追懷這位恩師的德行，后奏檄建祠，寫(xiě)下“三生不改冰雪操，萬(wàn)死常留社稷身”(海瑞《謁先師顧洞陽(yáng)公祠》)的贊譽(yù)之語(yǔ)。

　　鐘芳借著節(jié)令轉(zhuǎn)換，或透視人世變遷，或激評(píng)功過(guò)榮辱。他盛贊：顧可久在這片充滿(mǎn)熱度的土地上所體現(xiàn)的高德卓行以及建立的豐功偉業(yè)，有上古之世的淳樸高風(fēng)，即便是最能傳情達(dá)意的精妙樂(lè)器也難以將其盡頌啊!

　　冬已至，春不遠(yuǎn)。若命運(yùn)乖舛波折，可謂陰氣盛極。但是，冬寒愈深，卻也正是春陽(yáng)萌生恢復(fù)之時(shí)。

　　天有春夏秋冬，人有喜怒哀樂(lè)，政有慶賞罰刑。冬天的基調(diào)里總不免帶著寒冷、斂藏與刑罰。歷代中央政府都是在冬至頒布下一年的歷書(shū)，古代皇帝也要在冬至這天祭天，向上天匯報(bào)一年來(lái)的國(guó)計(jì)民生。另外，冬至前一天官府還要將沒(méi)有“斬立決”的犯人拉去“出大差”(學(xué)名“秋決”)，寓意是替天行道、掃除罪惡，干凈地迎接新一年的到來(lái)。冬至由此也帶著一點(diǎn)肅穆的哀感。

　　冬至不僅飽含著豐厚的哲學(xué)意蘊(yùn)，也為文人士子提供了雅致的詩(shī)意空間。北方冬至天氣寒冷，古人把“數(shù)九”發(fā)展成一種雅趣，創(chuàng)制了各式的九九消寒圖作為漫長(zhǎng)冬日的消遣。“俗用冬至日數(shù)及九九八十一日，為寒盡。”(《荊楚歲時(shí)記》)中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)講究陰陽(yáng)消長(zhǎng)，陽(yáng)長(zhǎng)陰消象征寒去暖來(lái)。九九消寒圖有圓圈式(北方俗稱(chēng)“轱轆錢(qián)兒”)、文字式(常寫(xiě)繁體的 “亭前垂柳珍重待春風(fēng)”)、梅花式(常見(jiàn)樣式為九朵寒梅，每朵九瓣)。每日填染一格、一劃或一瓣，冬至后的八十一日中，有一日比一日更多的期待，日寫(xiě)一劃或日染一瓣的風(fēng)雅中藏著對(duì)歲月最長(zhǎng)情的告白。

　　東坡先生謫居儋州時(shí)，在冬至日曾以詩(shī)酒驅(qū)遣不知?dú)w路是何期的羈旅漫愁：“歸期那敢說(shuō)，安訊不曾通。鶴鬢驚全白，犀圍尚半紅。”(蘇軾《用過(guò)韻，冬至與諸生飲酒》)一樹(shù)梅花數(shù)升酒，不知為誰(shuí)零落為誰(shuí)開(kāi)?只有多情又惜物的春風(fēng)，應(yīng)是一年一度地歸來(lái)!

　　有情天地，天涯海角有冬日艷陽(yáng)，或就是最暖的歸處!