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　　萬寧興?。?/p>

　　最濃不過“僑”滋味

　　文\海南日報(bào)記者 袁宇

　　“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。”1960年2月7日，周恩來總理到興隆農(nóng)場視察，喝過興隆咖啡后大為贊賞。

　　一杯香味濃郁的咖啡，一位和藹可親的總理，為萬寧興隆寫下了一段佳話。

　　上世紀(jì)50年代，在興隆安家落戶的海外歸僑們，從國外帶回了咖啡種子，不但生產(chǎn)出聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的興隆咖啡，還把喝咖啡的傳統(tǒng)帶進(jìn)興隆，把與中華文化迥異的異域風(fēng)情帶進(jìn)中國。半個(gè)世紀(jì)來，來自21個(gè)國家和地區(qū)的歸僑生活、文化、習(xí)俗大融合，在興隆形成了獨(dú)特的“興隆文化”。

1960年，周恩來同志在海南興隆華僑農(nóng)場視察咖啡種植情況。(資料圖片)王凱翻拍

　　海南的“小聯(lián)合國”

　　“海南人最早是不喝咖啡的，是我們歸僑把這個(gè)習(xí)俗帶回來的。”今年72歲的印度尼西亞歸僑黃文能在興隆已經(jīng)生活了近60年，他13歲時(shí)隨父親歸國，在興隆華僑農(nóng)場安家落戶，見證了興隆從缺糧缺衣，到興旺發(fā)達(dá)的全過程。

　　興隆，名為“興隆”，實(shí)際上直到清朝乾隆年間，興隆地區(qū)才形成小集市。而興隆真正地興隆起來，還要追溯到上世紀(jì)50年代初。

　　1950年底，首批700余名馬來西亞難僑被接回到廣東汕頭，后來這批難僑被分三批安置在興隆，并創(chuàng)立興隆華僑農(nóng)場，組織難僑生產(chǎn)自救。此后，多批難僑、歸僑歸國后被陸續(xù)安置在興隆安家。

　　據(jù)了解，興隆先后安置了來自21個(gè)國家和地區(qū)的歸國華僑1萬多人，一度受到國家領(lǐng)導(dǎo)人的重視。興隆華僑農(nóng)場也成為中國最大的華僑農(nóng)場。

　　歸僑歸國，帶回了橡膠、咖啡、胡椒、可可等熱帶物產(chǎn)。早期階段，歸僑們在興隆缺衣少糧，在黨的號召下，歸僑們奮力拼搏，改造荒山、荒地，種植咖啡、香茅、劍麻等，很快辟出了成片良田。

　　1953年，新中國第一家咖啡廠——太陽河咖啡廠在興隆設(shè)立。當(dāng)時(shí)的興隆華僑農(nóng)場采用東南亞傳統(tǒng)工藝加工咖啡，1960年，周恩來總理喝過興隆咖啡后贊嘆不已。

　　“后來，咖啡就成了興隆最著名的品牌。”黃文能說，種植和飲用咖啡是東南亞歸僑們的生活習(xí)俗，后來逐步影響興隆、萬寧乃至海南民眾。

　　與咖啡一起進(jìn)入興隆的，還有東南亞各國的民俗文化。在興隆安家的各國歸僑，聚居形成了泰國村、越南村、印尼村、馬來村和新加坡村等多個(gè)華僑村，小小興隆有著十多種語言，二十多種服飾、風(fēng)俗，被人稱為“小聯(lián)合國”。在后來的旅游大開發(fā)中，這些僑村資源被開發(fā)成當(dāng)?shù)刈钍苡慰拖矏鄣穆糜尉包c(diǎn)。

興隆華僑在表演東南亞風(fēng)情舞蹈。海南日報(bào)記者 宋國強(qiáng) 攝

　　咖啡良種 愛國情懷

　　“回到祖國我不后悔。”今年74歲的印度尼西亞歸僑杜添江和家人在興隆經(jīng)營一家印尼餐廳，這家名為“伊薩娜”的餐廳從裝修到菜系都是十足的印尼風(fēng)情，接待過不少來自世界各地的游客。杜添江說，興隆的咖啡、東南亞歌舞、溫泉等特色旅游產(chǎn)品，都非常受游客青睞。

　　“我們每天的生活在一杯咖啡中開始。”杜添江說，咖啡是大多數(shù)歸僑們的必備品，在物資貧乏的上世紀(jì)60年代，即使是無糖無糕點(diǎn)的苦咖啡，也被歸僑們奉若至寶。

　　香醇咖啡的背后，還有一段動人的愛國故事。據(jù)印尼歸僑房慶宜的回憶記載，當(dāng)年印尼歸僑回國前，“回國同學(xué)會”給每人發(fā)放了一個(gè)小布包，要求他們把小布包保管好，到達(dá)廣州后就交給僑委。而小布包里有什么，歸僑們卻并不知道，只說是極其重要的任務(wù)。

　　后來才得知，在20世紀(jì)50年代初，印度尼西亞一位做土特產(chǎn)生意的客家商人林棣泮主動向當(dāng)時(shí)萬隆中華總會提供了一批優(yōu)良的橡膠、咖啡、胡椒和可可種子，以支援祖國建設(shè)。為了將這些寶貴的種子運(yùn)回國內(nèi)，便通過化整為零，交由歸僑們帶回國內(nèi)。

　　“當(dāng)時(shí)很多歸僑變賣了家產(chǎn)，帶著橡膠等種苗和種植工具歸國。”興隆華僑旅游經(jīng)濟(jì)區(qū)僑聯(lián)副主席黃日平說，新中國剛剛成立，國外敵對勢力對中國采取軍事包圍、經(jīng)濟(jì)封鎖政策，橡膠是戰(zhàn)略物資，封鎖更加嚴(yán)密。

　　“當(dāng)時(shí)的條件是十分艱難的，一路上有海盜，要避開關(guān)卡，還要戰(zhàn)勝風(fēng)浪，我們現(xiàn)在都非常欽佩這些前輩。”黃日平說。

　　從華僑農(nóng)場到風(fēng)情小鎮(zhèn)

　　“這道‘加多加多’，是我們的招牌菜，歡迎品嘗!”在杜添江經(jīng)營的“伊薩娜”里，杜添江特意端上來一道蔬菜沙拉，黃瓜片、包心菜、豆角等簡單的鮮蔬在特有拌醬的調(diào)味下，產(chǎn)生了不可言喻的奇特口感。這也是印尼的傳統(tǒng)美食，如今被歸僑們帶到了海南。

　　在興隆，像“伊薩娜”這樣的東南亞風(fēng)味餐館，大多數(shù)都是歸僑或歸僑子女開設(shè)。“我們從小就在印尼生活成長，十分留戀那里的美食味道，所以回國后依然想要把這種味道留住，帶給更多的人。”同樣在興隆經(jīng)營東南亞美食餐廳的黃文能說。

　　事實(shí)上，在上世紀(jì)60年代末和70年代初，由于條件改善，興隆食材更加豐富而且物美價(jià)廉，歸僑們這時(shí)已經(jīng)普遍制作花樣繁多的東南亞糕點(diǎn)。興隆歸僑們逢年過節(jié)，也會準(zhǔn)備美味糕點(diǎn)充當(dāng)節(jié)貨慶祝，這也成為當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣幕?/p>

　　除了美食外，興隆地區(qū)的建筑、生活習(xí)俗和教育文化也呈現(xiàn)出異域風(fēng)情，如八面玲瓏的泰式尖塔，刻有雕像的木門等等，有時(shí)也有穿著小花裙子的行人，街面上的南洋味兒十足。

　　值得注意的是，外來的南洋文化同本地的傳統(tǒng)文化結(jié)合交融時(shí)，也在適應(yīng)這片土地，并最終形成了今天興隆獨(dú)特的“太陽河”文化。

　　“我們現(xiàn)在的菜品口味都較淡，不像印尼當(dāng)?shù)啬敲礉庵兀@也是我們進(jìn)行的改良。”黃文能的兒子黃宇峰說，為了做出適合海南人及內(nèi)地游客品嘗的東南亞美食，他們在不斷調(diào)整口味，讓更多人能夠喜歡這些美食。

　　20世紀(jì)90年代，興隆大力發(fā)展旅游業(yè)，憑借豐富而獨(dú)特的自然風(fēng)光和獨(dú)特的“太陽河”文化，吸引萬千游客前來觀光游覽。2008年，興隆獲評海南十大文化名鎮(zhèn)，“小聯(lián)合國”的美名仍舊在國內(nèi)外流傳。